Category Archives: KESEHATAN DAN KESELAMATAN

Protein Hidrolisat dan Taurin: Bahan Alternatif untuk Peningkatan Produksi Perikanan Budidaya

Sektor perikanan budidaya tidak bisa dipungkiri telah menjadi salah satu sektor dengan kenaikan tingkat produksi yang cukup signifikan. Data FAO (2014) menunjukkan bahwa rata-rata kenaikan produksi yang dimiliki dari tahun 1980 hingga 2012 sekitar 8.6% per tahun dengan jumlah produksi sebanyak 90.4 juta ton, terdiri atas 66.6 juta ton ikan konsumsi dan 23.8 juta ton produksi alga akuatik. Saat ini dari sekitar 600 spesies yang menjadi komoditas budidaya, lebih dari 60% diantaranya didominasi oleh komoditas ikan dan krustasea yang sebahagian besar bergantung kepada input pakan untuk memenuhi kebutuhan gizi selama masa produksi.Kondisi ini tentu menjadi sangat kontradiktif bila dikaitkan dengan isusustainability, karna pakan yang digunakan pada umumnya masih menggunakan ikan pelagis dan demersal sebagai bahan utama pembuatan tepung ataupun minyak ikan yang sejatinya dapat dimanfaatkan semaksimal mungkin untuk ketahanan pangan (food security).

 

Selain faktor sustainabilitydan food security, peningkatan harga tepung ikan juga menjadi salah satu faktor pendorong bagi para pelaku usaha untuk mencari bahan alternatif yang dapat menjamin keberlanjutan usaha, seperti halnya penggunaan tepung kedelai, bungkil biji kapuk, atau bahan nabati lainnya. Namun, keterbatasan yang ada seperti rendahnya konsentrasi asam amino esensial dan keberadaan zat anti nutrisi serta dampak yang ditimbulkan seperti rendahnya tingkat performa pertumbuhan dan buruknya rasio konversi pakan menjadi tantangan tersendiri dalam pengggunaan bahan-bahan alternatif tersebut. Oleh karena itu, penggunaan bahan suplemen yang bertujuan untuk melengkapi kekurangan bahan alternatif dimaksud menjadi fokus perhatian dalam mendukung keberlanjutan aktivitas produksi. Diantara bahan suplementasi tersebut, penggunaan protein hidrolisat dan taurine dinilai memiliki efektivitas yang baik dalam mendukung performa pertumbuhan dan sistem imun ikan.

 

Protein hidrolisat

           Produk komersial dari protein hidrolisat saat ini sudah dapat diperoleh di pasaran. Secara ilmiah, produk ini diperoleh melalui proses hidrolisis berbagai sisa pengolahan ikan (kususnya ikan laut) yang tidak termanfaatkan seperti kepala, ekor, tulang atau organ internal lainnya dengan menggunakan enzim pada kondisi pH (derajat keasaman) tertentu. Berbagai kajian menunjukkan bahwa produk hidrolisis ini secara alamiah kaya akan nutrisi dan bahan bioaktif peptida, seperti hormonpertumbuhan, antioksidan, anti-stress dan antimikrobial peptida.Berdasarkan kajian lapangan yang dilakukan padaikan Kakap putih Lates calcarifer, mulai fase pendederan (bobot awal 2,53±0,35 g dan panjang awal 4,1±0,56 cm) hingga fase pembesaran (bobot akhir ditentukan hingga 50 – 60 g), suplementasi protein hidrolisat dengan dosis 2% dan 3%pada pakan dengan kandungan protein rendah mampu memberikan tingkat kelulushidupan dan performa pertumbuhan yang lebih baik dibandingkan dengan ikan tanpa perlakuan (kontrol).

 

 

Gambar. Histogram rata-rata tingkat kelulushidupan (A) ikan kakap putih Lates calcarifer selama masa percobaan di fase pendederan, dan (B) fase perbesaran. Perbedaan yang nyata di antara perlakuan dan kontrol diindikasikan dengan huruf yang berbeda (p<0.05).

 

 

Lebih lanjut, hasil kajian juga menunjukkan bahwa antimikrobial peptida yang terkandung di dalam protein hidrolisat mampu menginduksi sistem imun pada ikan Kakap putih Lates calcarifer selama masa pengamatan. Hal ini terbukti dengan profil Neutrofil, Leukosit, Limfosit dan Monosit yang lebih baik jika dibandingkan dengan ikan tanpa perlakuan. Peningkatan sistem imun ini mampu melindungi ikan dari infeksi mikroorganisme patogen dan dampak degradasi kualitas lingkungan dengan memberikan tingkat kelulushidupan yang lebih baik jika dibandingkan dengan ikan tanpa perlakuan.

 

Taurin

            Taurin atau secara kimiawi sering disebut dengan 2-aminoethanesulfonic acid, juga menjadi salah satu suplemen yang memiliki tingkat efisiensi dan efektifitas yang cukup baik untuk meningkatkan performa pertumbuhan ikan budidaya. Taurin merupakan salah satu molekul organik yang kaya akan asam amino untuk membentuk protein dan secara alamiah dapat ditemui di jaringan hewan, termasuk: mamalia, burung, ikan dan hewan akuatik invertebrata seperti kerang dan oyster. Walaupun beberapa spesies mampu mensintesa taurin, namun sebahagian besar hewan akuatik masih membutuhkan input taurin melalui pakan untuk optimalisasi proses fisiologis.Keberadaan taurin memiliki beberapa fungsi, diantaranya dapat berperan sebagai anti-oksidan, osmoregulasi, optimalisasi fungsi empedu, stabilisasi sel membran, sertamelindungi fungsi mata dan jaringan saraf. Pada organisme akuatik, kekurangan asupan taurin menyebabkan buruknya performa pertumbuhan, rendahnya tingkat kelulushidupan akibat menurunnya sistem fungsi imun, sindrom pada hati, dan mengurangi level hematokrit(Salze dan Davis, 2015).

 

Aplikasi taurin pada industri budidaya perikanan sudah dilakukan pada beberapa spesies ikan, khususnya jenis ikan laut karnivora, dan berbagai tahapan produksi mulai dari perbenihan hingga perbesaran. Kajian yang dilakukan di Auburn University menunjukkan bahwa suplementasi taurin dengan konsentrasi berkisar antara 0.54 – 0.65% pada pakan yang diproduksi dengan menggunakan protein berbahan dasar nabati mampu memberikan pertumbuhan dan tingkat kelulushidupan yang lebih baik pada ikan bawal floridaTrachinotus carolinus (Salze et al. 2014a). Berbagai kajian lainnya pada jenis ikan yang berbeda seperti pada ikan yellowtail Seriola lalandi, cobia, red seabream, Japanese flounder, dan white seabass Atractoscion nobilisjuga memberikan dampak positif yang sama. Hasil ini menunjukkan bahwa taurin memiliki potensi yang baik untuk dapat digunakan sebagai bahan suplemen pada pakan, khususnya untuk produksi ikan laut karnivora. Sementara untuk komoditas ikan air tawar berbagai kajian masih perlu dilakukan utamanya dari sisi ekonomi dan efektivitas yang diberikan.

 

Regulasi

 

            Penggunaan protein hidrolisat dan taurin serta bahan suplementasi selain memiliki potensi yang baik untuk meningkatkan performa pertumbuhan dan daya tahan tubuh ikan terhadap infeksi penyakit, juga diharapkan mampu mengurangi tekanan terhadap penggunaan tepung dan minyak ikan pada industri budidaya. Pengurangan ini tentu akan berdampak positif terhadap ketersediaan ikan sebagai sumber nutrisi untuk memenuhi kebutuhan pangan (food security) masyarakat global yang terus meningkat. Walaupun begitu, penggunaan suplemen juga harus melalui berbagai kajian ilmiah sertaassesment yang baik dan dipastikan tidak menimbulkan dampak negatif terhadap kualitas lingkungan produksi.Hasil penilaian dengan kategori layak untuk dipergunakan dapat dimasukkan kedalam peraturan khusus untuk memenuhi tujuan peningkatan produksi budidaya perikanan yang sehat, bermutu, aman dikonsumsi dan memiliki daya saing tinggi.

 

Referensi

Salze, G.P and Davis, D.A. 2015. Taurine: A critical nutrient for future fish feeds. Aquaculture 437: 215-229

Salze, G.P., Davis, A.D. and Rhodes, M.A. 2014a. Quantitative requirement of dietary taurine in Florida pompano Trachinotus carolinus. Aquaculture America 2014. Seattle. WA

 

 

Tentang Penulis :

Nama       : ROMI NOVRIADI

UPBJJ     : Batam

Prodi       : Alumni Pendidikan Kimia

Saat ini sedang menempuh pendidikan S3 di Auburn University – Alabama, Amerika Serikat.

Makan Kacang Mengurangi Resiko Kanker Usus

kcgn4
Minggu pagi, 24 April 2016 saya jalan-jalan ke Desa Kranggan Kecamatan Cisauk Tangerang Banten. Ada sebuah tempat yang menarik disana untuk saya kunjungi yaitu unit pengolahan kacang garing. Sebetulnya di Desa Kranggan banyak terdapat usaha sejenis dan konon Kranggan menjadi daerah pensuplay kacang garing bagi wilayah Jabodetabek.
kcngj
kcngn6
Ketertarikan saya pada tempat tsb setelah mengetahui informasi bahwa kacang-kacangan dapat menurunkan risiko terkena kanker usus. Penelitian telah dilakukan oleh Aesun Shin, dari Seoul National University College of Medicine. Shin menemukan bahwa mengkonsumsi kacang selain bermanfaat untuk menurunkan risiko kegemukan, diabetes, dan penyakit jantung, ternyata juga dapat menurunkan risiko kanker usus baik pada pria maupun wanita. Shin dan kawan-kawan menemukan bahwa pria yang mengonsumsi kacang tiga porsi atau lebih dalam sepekan, mempunyai 69% risiko lebih rendah terkena kanker usus, dibandingkan yang tidak mengonsumsi kacang.
kcgn8
kcgn9
Sementara wanita yang mengonsumsi kacang tiga porsi atau lebih, punya 81% peluang lebih rendah terkena kanker usus, dibandingkan yang tak makan kacang. Porsi kacang yang berpengaruh adalah 15 gram per porsi. Para peneliti beranggapan, kandungan yang dimiliki oleh kacang-kacangan, seperti serat dan antioksidan dapat membantu mengurangi risiko terjadinya kanker, … sebuah sumber menyebutkan demikian.
kcng2

rotaktanoh

Sosialisasi Teknologi Tepatguna Budidaya Jamur Kombucha Di Cilebut Bogor

kokomim
Pada hari Sabtu, 16 April 2016 Hadijaya, MPd Ketua II IKAUT Pusat melakukan anjangsana ke komunitas Bela Negara didaerah Cilebut Bogor yang dihadiri sekitar 30 orang pemuda aktifis Resimen Mahakarta. Dalam anjangsana tersebut dilakukan sosialisasi atau pengenalan Jamur Kombucha, yaitu suatu jamur teh yang dapat diminum, bercita-rasa nikmat serta penting untuk menjaga kesehatan.
kombc4
kombc4a
Hadijaya menceritakan bahwa nama kombucha sebetulnya berasal dari dua kata, yaitu kata kombu dan cha. Kombu adalah nama seorang shinse yang hidup pada abad ke-5 Masehi. Sementara itu kata Cha diambil dari bahasa Cina yang artinya teh. Menurut cerita, pada sekitar tahun 414 SM, seorang kaisar Jepang yang bernama Inkyo suatu waktu menderita penyakit pencernaan kronis, penyebabnya adalah sembelit yang berkepanjangan. Kemudian atas saran shinse  tersebut, Sang Kaisar agar mengkonsumsi ramuan teh hasil fermentasi oleh sejenis jamur  racikannya. Setelah mengkonsumsi jamur teh itu, penyakit yang diderita kaisar bisa disembuhkan. Atas jasa shinse, Sang Kaisar memberi nama racikan air teh dan jamur tersebut sebagai : KOMBUCHA, yang berarti TEH RAMUAN SHINSE KOMBU…. Wallohu’alam bishawab.
kombc9a
kombc8
Lebih lanjut Hadijaya menceritakan sejumlah manfaat mengkonsumsi Kombucha antara lain : pencegah kanker, memperbaiki fungsi hati; membantu mengobati tekanan darah tinggi; pencegah stroke; pereda nyeri tenggorok; pengikis lemak dan kolesterol; penangkal racun (detoksifikasi); penjaga stamina tubuh; mengatasi keluhan persendian; memperbaiki sistem pencernaan; membantu mengatasi keluhan alergi; meringankan premenstrual pain; membantu mennenangkan jiwa; menjaga kebersihan kulit wajah; membantu mengatasi kemandulan etc.
Koloni kombucha sebagai pelaku fermentasi pada kombucha menyerupai lembaran gelatin (gel) yang berwarna putih dan terbungkus selaput liat. Para ahli menamai koloni jamur bakteri ini dengan sebutan koloni scoby. SCOBY adalah singkatan dari Symbiosis Colony of Bactery Yeast. Sifatnya yang seperti gel membuat koloni scoby mengikuti bentuk wadah (tempat pembiakan). Tumbuh pada lingkungan yang mengandung glukosa, misalnya larutan teh manis membuat koloni ini membentuk susunan yang berlapis-lapis. Lapisan koloni pertama akan tumbuh di posisi paling atas dan ukurannya akan memenuhi atau menutupi lapisan tesebut. Kemudian disusul oleh pertumbuhan berikutnya yang semakin lama semakin tebal hingga memenuhi media tumbuh.
kommb

kombb

kombu
Kombucha kaya kandungan zat-zat yang bermanfaat bagi tubuh manusia, diantaranya yaitu : Vitamin B1 (Tiamin), berperan dalam metabolisme karbohidrat untuk pembentukan energi, memelihara fungsi jaringan saraf, dan fungsi hati.
Vitamin C, berperan dalam pembentukan substansi antarsel dan berbagai jaringan, serta meningkatkan daya tahan tubuh.
Asam Folat (Citroforum Factor atau Leucovorin), berfungsi membantu produksi sel-sel
darah, menyembuhkan luka, membentuk otot, serta membantu proses pembelahan sel.
Asam Glukoronat, berfungsi untuk mengikat atau mengonjungasi toksin atau racun, logam logam berat, dan lemak sehingga mudah larut dalam air dan kemudian dikeluarkan melalui air kemih.
Asam Asetat, merupakan bagian terbesar dari asam yang dihasilkan oleh proses fermentasi kombucha. Asam inilah yang memberikan rasa asam pada teh kombucha. Peran utama asam asetat adalah mengikat toksin dan bisa menjadi bentuk ester yang mudah larut dalam air sehingga mudah dikeluarkan oleh tubuh.
Asam Hyaluronic (Asam Hyaluronidase) dan Asam Chondroitin Sulfat, membantu
meringankan keluhan pada penderita rematik. Asam hyaluronic merupakan cairan pelumas persendian, sedangkan asam chondroitin sulfat merupakan bagian dari tulang rawan yang melapisi permukaan sendi, dan berperan menjaga keutuhan serta kesehatan persendian.
Asam Laktat (Asam 2-Hidroksipropanoat), dikenal sebagai asam susu yang berada di dalam tubuh manusia sehat. Perannya adalah membantu metabolisme sel di dalam tubuh
Acetaminophen, sebagai analgetik (penghilang rasa nyeri).
Asam Amino Esensial , berperan sebagai bahan untuk membangun protein yang bermanfaat mengganti bagian-bagian sel tubuh yang rusak.
Enzim, merupakan senyawa organik tertentu yang berperan memperlancar metabolisme zat-zat di dalam tubuh.
Antibiotik, berfungsi untuk membatasi pertumbuhan bakteri lain, terutama bakteri merugikan (patogen) yang dapat mencemari koloni kombucha.

kokomm
kombc3
Diakhir acara sosialisasi tersebut, Hadijaya menjelaskan cara melakukan budidaya yang sangat praktis. Sediakan teh manis dingin dalam sebuah toples gelas dengan perbandingan air teh 1 liter dan gula pasir 8 sendok. Tambahkan kombucha biang lalu simpan ditempat aman selama 10-15 hari. Selanjutnya akan terjadi pertumbuhan jamur yang mengapung diatas permukaan cairan. Untuk mengkonsumsinya adalah dengan cara memisahkan gel jamur dengan cairan. Cairan boleh diminum sedangkan gel jamur untuk pembiakan berikutnya.
kombc7
Pada pertemuan tersebut dilakukan pula acara mencicipi minuman kombucha yang diracik bersama jus buah dan ternyata sangat disukai hadirin. Selain itu juga telah dibagikan sekitar 30 kantong kemasan biang kombucha kepada peserta agar nantinya dapat dibudidayakan dirumah masing-masing.
kombc6a

kombc5a

Cara Memilih Dokter Gigi

Demi menjaga kesehatan gigi dan mulut, dianjurkan memeriksakan gig 6 bulan sekali, selambat-lambatnya 1 tahun sekali. Untuk itu, pilihlah dokter gigi sesuai dengan jenis kelainan gigi dan pilih sesuai spesialisasinya.

 

Dalam acara bertemakan ‘Memilih Dokter Gigi yang Tepat Sesuai Jenis Kelainan Gigi’, Staf Pengajar dan Kepala Divisi Konservasi Gigi Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Indonesia (FKG-UI), drg. Bambang Nursasongko SpKG(K), menjelaskan, ada 8 bidang dokter gigi spesialis, yang harus Anda ketahui.

 

1. Pedodontist, Sp.KGA (Spesialis Kedokteran Gigi Anak)

Pedodontis akan melakukan pencegahan dan perawatan semua kelainan dan penyakit pada gigi dan mulut anak secara komprehensif, baik anak yang normal, maupun anak dengan kebutuhan khusus.

 

2. Orthodontist, Sp.Ort (Ahli Meratakan Gigi)

Untuk Anda yang ingin meratakan gigi, datang dan periksakan keadaan gigi pada Anda pada dokter yang bergelar Sp. Ort.

Karena, dokter tersebut akan memberikan perawatan konvensional dan radikal pada maloklusi ringan sampai yang berat.

 

3. Endodontis, Sp.KG (Spesialis Konservasi Gigi)

Untuk perawatan secara estetika, datanglah kepada dokter spesialis konservasi. Pada saat Anda datang, dokter akan memberikan pencegahan dan penanggulangan karies, restorasi, kosmetik gigi, perawatan endodontik konvensional, dan bedah.

 

4. Periodontist, Sp.Perio (Spesialis Periodonsi/ Ahli Jaringan Penyangga Gigi)

Dokter gigi spesialis ini akan melakukan perawatan penyakit, atau kelainan gusi dan jaringan penyangga pada gigi.

 

5. Oral Surgeon, Sp.BM (Spesialis Bedah Mulut)

Ingin mencabut gigi atau operasi sumbing? Segeralah periksakan kepada dokter spesialis bedah mulut.

Karena tugas pembedahan seperti ini, hanya dokter bergelar Sp.BM mampu melakukannya.

 

6. Prosthodontist, Sp.Prost (Spesialis Prosthodonsi/Ahli Gigi Turunan)

Penggantian gigi yang hilang dengan membuat gigi tiruan, dan perawatan sendi, hanya mampu dilakukan oleh dokter ini, bukan yang lain.

 

7. Oral Medicine, Sp.PM (Spesialis Penyakit Mulut)

Perawatan penyakit mulut karena bakteri dan jamur, halitosis, dan perawatan sendi dan rahang.

 

Dengan memahami harus ke mana merawat gigi, Bambang berharap masyarakat lebih paham dan mengerti perbedaan masing-masing dokter sehingga permasalahan bisa ditangani dengan baik.

 

Sumber klik di sini

 

Pengobatan Gangguan Kram Otot Kaki dan Leher Di Tangerang

or b3n

Fot-0079
Pada saat terjadi KRAM otot terasa amat sakit seakan terhimpit beban berat. Kram misalnya terjadi ketika otot perut, paha atau betis kaki tiba-tiba menjadi kaku dan tegang lalu sakit dan berat untuk digerakkan. Kondisi seperti ini dapat terjadi disaat seseorang melakukan aktifitas (berolah raga, renang dll) maupun disaat sedang tidur. Saat kita tidur maka otot pada bagian kaki dan betis menyusut menjadi lebih pendek sehingga rentan diserang kram.
or b3n
krmmmkrram
Kram betis umumnya banyak terjadi pada malam hari terutama jika cuaca agak dingin dan sebelumnya badan serta otot-otot cukup letih karena beraktifitas. Faktor yang memicu kram antara lain berkurangnya aliran darah pada bagian tertentu, karena cuaca dingin, karena batuk rejan atau disebabkan salah posisi tidur.
leher
Salah posisi tidur orang mengistilahkannya SALAH BANTAL, padahal bantal tidak bersalah. Kesalahan itu terjadi karena bantal digunakan secara tidak semestinya, akibat bantal lapis dua yang terlalu tinggi ataupun karena tidur dikursi tanpa bantal sehingga posisi leher tertekuk. Setelah bangun tidur leher terasa sakit bahkan tak dapat menoleh kiri-kanan. Hal ini akan berlangsung relative lama, menyebabkan tidak nyaman terkecuali langsung ditangani oleh orang yang ahli melalui pemijatan pada arah horizontal bahu kiri-kanan dan vertical leher-tulang belikat. Tentu saja dipijat memakai minyak urut penghangat dari jenis rempah pilihan.
Pemijatan pada gangguan KRAM maupun SALAH BANTAL harus searah dan tidak acak supaya efektif dan cepat pulih. Bahkan dalam penanganan gangguan ini juga diberikan kompres air hangat serta minuman serbat dari rempah tertentu. Oleh sebab itu serahkan pada ahlinya dalam mengatasi kedua gangguan tersebut.

Ditangani langsung oleh : Hadijaya, 08128727937 untuk wilayah Serpong-Pamulang Tangerang Selatan

Pemanfaatan Kelapa Ijo Sebagai Minyak Urut dan Desinfectan Luka Patah Tulang

dogan


Kelapa merupakan salah satu komoditas perkebunan potensial yang telah lama dikenal dan banyak ditanam di seluruh Indonesia. Kebanyakan pemanfaatan buah kelapa hanya untuk memenuhi kebutuhan minuman es kelapa muda dan minyak goreng. Sekalipun kemana kita melangkah selalu menjumpai pepohonan kelapa, namun masih jarang masyarakat mengolah minyak kelapa tersebut menjadi minyak urut khusus patah tulang. Dari berbagai jenis buah kelapa yang banyak kita jumpai, hanya jenis kelapa ijo saja yang lazim diolah untuk minyak urut.
Kandungan minyak pada daging buah kelapa sekitar 43%, minyak kelapa merupakan ester dari gliserol dan asam lemak. Minyak kelapa digolongkan kedalam asam laurat karena kandung asam lauratnya paling besar jika dibandingkan dengan asam lemak lainnya. Sifat fisika dan kimia minyak kelapa meliputi kandungan air, asam lemak bebas, warna, bilangan iod, bilangan penyabunan dan bilangan peroksida. Asam lemak senyawa alifatik dengan gugus karboksil banyak dijumpai dalam minyak goreng. Bersama-sama dengan gliserol asam lemak merupakan salah satu bahan baku untuk semua lipida pada makhluk hidup. Secara alami, asam lemak bisa berbentuk bebas maupun terikat dengan gliserida. Berbagai turunan asam lemak seperti : amida asam lemak, alkohol asam lemak dan metil ester asam lemak dapat diubah kedalam berbagai turunannya melalui amidasi, klorinasi, hidrogenasi, sulfasi, sulfonasi dan reaksi lainnya. Biasanya asam lemak tidak jenuh terdapat dalam bentuk cis dan trans karena molekulnya akan bengkok pada ikatan rangkap. Asam lemak dengan atom karbon lebih dari dua belas tidak dapat larut dalam air dingin maupun air panas sedangkan untuk asam lemak dari C4, C6, C8 dan C10 dapat menguap. Ini disebabkan karena garam-garam dari asam lemak yang mempunyai berat molekul rendah dan tidak jenuh lebih mudah larut dalam alkohol daripada garam-garam dari asam lemak yang mempunyai berat molekul tingkat jenuh.
Amida asam lemak merupakan suatu senyawa kimia organik yang khas, dimana merupakan bahan padat yang memiliki aktivitas permukaan yang tinggi. Senyawa ini pada umumnya memiliki titik lebur yang tinggi, kestabilan yang baik dan paling menarik adalah memiliki kelarutan yang rendah dalam berbagai jenis pelarut. Amida asam lemak juga banyak digunakan dalam bidang pengobatan yaitu dapat digunakan untuk mengobati berbagai macam penyakit infeksi antara lain disentri basiler yang akut, radang usus dan untuk mengobati infeksi yang telah resisten terhadap antibiotik. Selain itu senyawa amida dapat digunakan sebagai surfaktan dan anti mikroba.
Buah kelapa ijo dapat dimanfaatkan menjadi minyak untuk media pengobatan patah tulang maupun keseleo atau terkilir. Dalam dunia pengobatan patah tulang dikenal istilah sangkal putung atau pengobatan patah tulang tanpa menggunakan gips dan hanya dengan pemijatan menggunakan minyak urut. Penggunaan minyak kelapa sebagai minyak urut yaitu diramu dengan rempah-rempah tertentu misalnya bawang merah atau putih terutama untuk urut yang menghilangkan lelah, pegal atau masuk angin. Tapi bagi penderita patah tulang atau keseleo, minyak urut yang digunakan biasanya spesial yaitu dibuat dari minyak kelapa ijo atau kelapa hijau. Satu hal yang unik dari kelapa ijo tersebut adalah warnanya yang tidak begitu hijau bahkan cenderung bewarna agak kuning. Orang mengenal satu ciri khas kelapa ijo setelah mengiris kulit dibagian tangkai lalu melihat getah yang bewarna ungu, itulah ciri khas dari jenis kelapa ijo.
Untuk menghasilkan efek terbaik tak jarang para ahli pengobatan patah tulang mencampur minyak kelapa ijo itu dengan air tebu andong yaitu jenis tebu yang batangnya bewarna kuning.
Bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan minyak urut antara lain adalah kelapa ijo, air bersih serta tebu andong. Alat-alat yang diperlukan diantaranya baskom, ember, kantong plastik, alat parut, mesin peras, saringan, mangkok dll.
Cara Pembuatan Minyak Kelapa ijo :
Daging buah kelapa ijo diparut, kemudian ditambah air dan diperas sehingga mengeluarkan santan (campuran minyak dan air). Setelah itu dilakukan pemisahan air pada santan sehingga didapat santal kental. Tebu andong dikupas kulitnya lalu digiling supaya cairannya keluar. Santan dan air tebu dicampurkan dalam panci selanjutnya dilakukan pemanasan hingga mendidih. Akibat pemanasan, maka airnya menguap dan padatan akan mengerak. Gumpalan padatan ini disebut blondo. Minyak dipisahkan dari blondo dengan cara penyaringan. Blondo hasil samping pengolahan minyak murni dapat dinikmati dan enak dimakan.
Tukang urut atau paraji biasanya memasak santan tersebut sampai matang, minyak yang dihasilkan berwarna kecoklatan. Minyak urut tersebut diberi campuran air tebu. Air tebu berfungsi untuk membantu penyerapan minyak pada pori-pori kulit. Air tebu yang digunakan adalah berasal dari tebu khusus yang dinamakan tebu andong. Ciri-ciri dari tebu andong yaitu kulitnya berwarna kuning dan terdapat garis-garis kehijauan. Tebu andong termasuk golongan tanaman pekarangan.
Jika ada penderita patah tulang atau keseleo juga mengalami luka maka luka tersebut akan cepat kering dan tidak menimbulkan bekas jika diolesi dengan minyak kelapa ijo sangkal putung. Minyak kelapa ijo dipakai sebagai desinfektan karena dapat mencegah terjadinya infeksi dengan membunuh jasad renik (bakterisid), terutama pada permukaan kulit yang terluka. Faktor-faktor yang mempengaruhi aktivitas desinfektan yang digunakan untuk membunuh jasad renik adalah ukuran dan komposisi populasi jasad renik, konsentrasi zat antimikroba, lama paparan, temperatur, dan lingkungan sekitar. Bekas luka pada permukaan kulit akan memburuk jika selalu basah atau berair. Sebab ditempat yang basah tersebut bakteri mudah berkembang-biak. Sedangkan sifat minyak kelapa ijo sulit bercampur dengan air dan mengusir air sehingga perkembangan bakteri dapat dihambat dan luka akan cepat kering dan sembuh. Membran sel berguna sebagai penghalang selektif terhadap zat terlarut dan menahan zat yang tidak larut. Beberapa zat diangkut secara aktif melalui membran, sehingga konsentrasinya dalam sel tinggi.
Senyawa kation aktif seperti klorheksidin dapat berinteraksi dengan gugus-gugus yang bermuatan negatif pada dinding sel bakteri. Interaksi ini menyebabkan netralisasi muatan yang memfasilitasi adsorpsi zat aktif sehingga terjadi kerusakan dinding sel bakteri. Selain itu, klorheksidin juga menyebabkan presipitasi protein plasma sel bakteri.
Zat-zat yang terkonsentrasi pada permukaan sel akan mengubah sifat-sifat fisiknya sehingga membunuh dan menghambat sel. Perubahan permeabilitas membran sel bakteri merupakan mekanisme kerja fenol, dan senyawa amonium kuartener. Terjadinya perubahan permeabilitas membran sel menyebabkan kebocoran kostituen sel yang esensial sehingga bakteri mengalami kematian.
Minyak kelapa ijo memenuhi kriteria sebagai suatu desinfektan yang ideal karena mampu bekerja dengan cepat untuk menginaktivasi mikroorganisme pada suhu kamar, berspektrum luas, aktivitasnya tidak dipengaruhi oleh bahan organik, pH, temperatur, dan kelembaban, tidak toksik pada manusia, tidak bersifat korosif, bersifat biodegradable, memiliki kemampuan menghilangkan bau yang kurang sedap, tidak meninggalkan noda, stabil, mudah digunakan, dan ekonomis.
Paraji yang melakukan pengobatan patah tulang ilmunya berasal turun-temurun dari sesepuh atau leluhur. Namun ada juga yang bukan keturunan, ia mempelajari selama beberapa tahun karena banyak hal yang harus dipahami mengenai tulang dan persendian. Biasanya terapi penyembuhan dilakukan seminggu dua kali. Jika penderita mengalami patah tulang maka bagian yang patah harus diperban. Kalau disangkal putung menggunakan telur ayam kampung sebagai pengeras agar perbannya membeku sedangkan di rumah sakit media pengerasnya menggunakan gips. Telur dikocok dan dicampurkan dengan minyak kelapa ijo lalu dioleskan kepada penderita. Penderita patah tulang biasanya merasakan panas dibagian yang cedera maka minyak tersebut juga dapat berfungsi sebagai penyejuk agar penderita merasakan kenyamanan. Disamping itu minyak urut kelapa ijo yang dipadu dengan atsiri tertentu akan berguna mengatasi “kram kaki pada ibu dan anak”.

Harga minyak urut patah tulang per liter Rp. 500.000,-. Bagi yang berminat silahkan pesan dengan menghubungi Hadijaya di nope : 08128727937.

Sangkal Putung Janur Kuning Tangerang Selatan

Foto0051

kokomim

Terkilir atau keseleo adalah cedera pada persendian karena adanya perenggangan otot secara spontan yang berlebihan. Biasanya terkilir terjadi pada kaki atau tangan. Orang yang jarang berolah raga cenderung lebih mudah terkilir saat terjadi peregangan otot dibandingkan dengan orang yang rajin berolah raga. Hal tersebut dikarenakan refleksi otot olahragawan bekerja lebih baik. Orang yang terkilir dapat ditolong dengan cara diurut. Adapun efek dari terkilir yang dirasakan penderita misalnya :
•Sendi yang terkilir terasa sangat sakit dan bengkak.
•Persendian sulit digerakkan.
•Efek terkilir membuat tubuh mengalami peningkatan panas. Rasa panas tersebut lebih sering datang saat malam hari.
Penyebab keseleo bisa bermacam-macam, misalnya terjatuh saat olah raga, kehilangan keseimbangan saat senam, sehingga pergelangan kaki atau tangan mengalami tarikan atau tertekuk secara spontan dan kuat. Tapi pada kondisi fisik yang lemah, seseorang bisa saja mengalami keseleo oleh tarikan spontan yang tak begitu kuat.
Kejadian semacam ini pernah dialami seorang ibu yang baru beberapa hari sebelumnya melahirkan anak ketiga, kondisi fisiknya belum kuat. Ketika itu dia terpeleset di kamar mandi, sekalipun tidak jatuh dan sempat berpegang di bak mandi namun tak ayal bonggol paha kanannya langsung keseleo. Tukang urut segera dipanggil dan melakukan tugas selama 3 hari. Mungkin karena bukan ahlinya maka pengobatan yang dilakukan tak membuahkan hasil. Begitupun ketika pengobatan dilakukan oleh tukang urut lainnya yang konon menggunakan metode internal -energy, tetap tak membuahkan hasil alias sami mawon. Si penderita yang notabene ibu dari anak-anak saya itu tetap merasakan sakit yang amat sangat ketika kaki kanannya digerakkan.
Isteri saya ketika itu dalam masa cuti melahirkan dan berada di kampung halamannya di Blabak Magelang sementara saya berada di Kompleks Batan Indah Tangerang Selatan Banten. Tiga pekan pasca peristiwa itu saya baru berkesempatan untuk menjemputnya. Rekan sekerja menyarankan agar isteri saya dibawa ke “sangkal putung” (pengobatan patah tulang) di Desa Sampora Cisauk yang bernama bapak H. Amat, saran tersebut saya laksanakan. Saya jemput isteri dan membawanya dengan kendaraan langsung menuju Desa Sampora.
Bapak H. Amat memang piawai dalam hal pengobatan patah tulang. Beliau bertanya tentang kasus yang dialami lalu hanya dengan melihat sekilas beliau menyatakan bahwa bonggol tulang paha kanan isteri saya terlepas dari cangkangnya. Saya sempat bertanya : “Bagaimana bapak tau bahwa bonggol paha itu copot ?”. Beliau menjawab : “Lihat sendiri nih ! tapak kaki kanan lebih menjulur dari pada yang kiri !… itu berarti bonggol paha kanannya lepas.”
Bapak H. Amat segera melakukan prosesi pengobatannya yang khas sambil berkomat-kamit membacakan sesuatu kemudian beliau minta dibantu mengangkat kaki kanan itu pelahan-lahan dan mendorongnya keatas hingga terdengar suara … “pluug !”. Bonggol paha kanan itu telah kembali keposisinya tanpa merasakan sakit yang berarti. Prosesi selanjutnya adalah mengurut bagian yang keseleo itu menggunakan minyak dari kelapa hijau. Selain berfungsi sebagai minyak urut, konon minyak yang beraroma kelapa tersebut juga berfungsi sebagai antibiotic terhadap luka. Proses urut keseleo ini tidak menimbulkan rasa sakit yang berarti, sehingga pasien tidak berteriak kesakitan. Selanjutnya bapak H. Amat mengikatkan ujung janur kelapa atau janur kuning muda dijempol kaki pasien dan membasahi janur dengan minyak urut. Anehnya yang diurut berikutnya adalah janur. Bapak H. Amat mempersilahkan saya untuk ikut mengurut janur tersebut setelah beliau bacakan sesuatu dijempol saya. Janur itu harus terus diurut hingga koyak dan digantikan dengan janur kuning yang baru. Prosesi mengurut janur ini berlangsung selama tiga hari. Seminggu kemudian isteri saya sudah diijinkan pulang kembali kerumah dan mulai dapat berjalan.

Saya kagum dengan metode pengobatan ala janur kuning oleh bapak H. Amat yang benar-benar piawai sehingga pasien keseleo bahkan yang patah tulangpun tidak merasakan sakit saat diurut. Diam-diam sayapun berniyat ingin mendalami ilmunya dan memohon kepada beliau agar sudi membagikan ilmu tersebut kepada saya. Alhamdulillah beliau bersedia mengajarkan ilmunya. Walhasil selama seminggu isteri saya dirawat diklinik sangkal putung H. Amat dan selama itu pula saya menyerap ilmu beliau. Guru pijat saya itu kini telah tiada, tahun 2002 lalu dipanggil oleh Yang Maha Kuasa dalam usia sekitar 102 tahun.
Sangkal Putung Janur Kuning Face Book
Sepeninggal beliau, ilmu pijat keseleo yang telah diwariskan itu mulai saya perkenalkan ke lingkungan, mulai mengurut orang-orang terdekat, tetangga atau teman yang kebetulan keseleo sebagai suatu kegiatan yang bersifat pengabdian bagi masyarakat dalam bidang kesehatan bahkan melayani secara “gratis kaum duafa” atau golongan yang tidak mampu.

Sampai saat ini ilmu pijat keseleo tersebut terus saya kembangkan menjadi suatu klinik yang memberikan pelatihan bagi siapa saja yang ingin berprofesi menjadi “peraji sangkal putung”.
=======================================================================
Hadijaya, HP/WA : 08128727937 / Email: ikaut.alumni.ut@gmail.com
Alamat : Perumahan Batan Indah Blok N/58 Kademangan, Kecamatan SETU Tangsel (tlp. 021-7566351).

Bekam Sriwijaya

bkmm

Diawal ramadhan1434H lalu, datang tawaran pengobatan dari seorang pakar bekam bernama Andi Sriwijaya, SE. Beliau telah lama menyelenggarakan praktek bekam di wilayah Rimbo Kemuning Palembang. Sebelum saya dibekam, terlebih dahulu beliau menjelaskan berbagai hal mengenai apa itu “bekam”.
Bapak Sriwijaya menuturkan bahwa sebagian orang belum puas dengan pengobatan modern sehingga masyarakat kembali kepada metode jaman dulu dan menjadikan bekam sebagai rujukan pengobatan efektif dalam hal mencegah dan menghilangkan penyakit pada tubuh. Padahal bekam bukanlah alternative pengobatan seperti yang disalah-tafsirkan masyarakat selama ini.
Bekam dianjurkan agar dilakukan pada tanggal 17,19 dan 21 setiap pertengahan bulan karena dipercaya bahwa pada tanggal-tanggal tersebut intensitas pancaran matahari cendrung tinggi, sehingga berpengaruh pada aliran darah dalam tubuh untuk siap dilakukan pembekaman sehingga hasilnya akan lebih maksimal.

Bekam dilakukan untuk menyeimbangkan kondisi tubuh dari kelebihan energi karena faktor makanan, kurang olahraga atau adanya abses penyakit tertentu. Setelah dilakukan proses bekam maka tubuh akan menjadi normal kembali. Bekam dianjurkan dilakukan siang hari atau kondisi cuaca tidak sedang dingin. Sebaiknya dalam kurun 1 bulan dilakukan bekam 1 sampai 2 kali.

Ada beberapa jenis bekam yang dilakukan masyarakat pada zaman dahulu yaitu; Bekam kering, bekam basah, dan bekam api. Bekam api kurang baik dilakukan karena dari segi kesehatan kurang steril sehingga tidak dianjurkan.

Bekam kering dilakukan bila tensi darah si pasien rendah (Sistole dan diastole menunjukkan dibawah 120/60 mmHg). Pada kondisi pasien seperti itu sebaiknya bekam kering dilakukan tanpa sayatan atau tusukan jarum. Sebaliknya bekam basah dilakukan ketika kondisi tubuh dalam keadaan normal atau systole dan diastole diatas 120/80 mmHg.

Alat-alat yang digunakan saat pembekaman antara lain :
1.Cupping/ kop gelas bekam
2.Tensimeter
3.Stateskop
4.Penyedot (yang dihubungkan ke cupping gelas)
5.Lanset/ Jarum/ pisau kecil untuk menyayat
6.Handscoon (sarung tangan plastik)
7.Pena tempat melekatkan jarum
8.Masker
9.Alcohol 70%
10.Kasa steril
11.Cairan pembunuh kuman
12.Tissue
13.Minyak untuk pelumas bekam

Prasyarat (SOP) bagi Pembekam :
1.Kondisi tubuh pembekam dalam keaadaan fit atau sehat
2.Mengambil air wudhu
3.Berdo’a mohon kelancaran dan kesehatan
4.Menggunakan masker untuk menghindari terhirupnya udara secara langsung dari tubuh pasien yang dibekam
5.Menggunakan handscoon untuk menghindari kontak langsung dengan darah pasien
6.Tidak makan/minum selama proses pembekaman
7.Melakukan diagnose atau komunikasi kepada pasien untuk menggali keluhan atau penyakit yang mungkin dirasa dianggota tubuh tertentu dan untuk memastikan jenis pembekaman yang akan dilakukan.

Prasyarat (SOP) bagi Pasien :
1.Sebaiknya pasien berwudhu terlebih dulu dan berdo’a mohon kesehatan dan penyembuhan.
2.Sebaiknya diukur dulu tensi darahnya dengan tensimeter dan stateskop guna menentukan jenis bekam yang akan diberi (Bekam kering/basah).
3.Pasien 1 jam sebelumnya tidak melakukan makan/ minum untuk menghindari mual/ muntah saat dilakukan pembekaman.
4.Pasien dalam kondisi tidak terlalu lelah karena habis bekerja berat, atau selepas melakukan hubungan suami istri mengingat bahwa Bekam basah mengeluarkan banyak energy.

Tata cara praktek Bekam Kering:
1.Pasien didudukan pada kursi dan tidak menelungkup untuk menghindari pasien tertidur saat dibekam dan supaya ceceran darah bekam tidak tumpah kemana-mana.
2.Melakukan sedotan pada titik-titik bekam dan melakukan tarikan-tarikan halus pada permukaan kulit dengan kop yang sudah disedot agar pasien merasakan nyaman tidak kesakitan atau merasa perih.
3.Bekam kering dilakukan dengan alur tarikan secara vertical dan horizontal (Bekam luncur) dibagian punggung pasien secara berulang-ulang dan dirasa cukup apabila permukaan kulit pasien benar-benar memerah dan kondisi pasien banyak berkeringat.

Tata cara praktek bekam basah :
1.Dilakukan praktek seperti bekam kering (tata cara seperti di atas).
2.Pasien sesekali diajak komunikasi sambil terus dipantau kondisinya.
3.Melakukan pembekaman pada titik-titik sunnah bekam dengan mengkop bagian tertentu (dipembuluh kaviler) dengan tusukan jarum/ sayatan pisau.
4.Apabila kondisi pasien yang dibekam lemah/pingsan/mual/muntah sebaiknya hentikan bekam dan pasien diberikan minuman hangat atau obat herba tertentu
5.Setelah dibekam pasien diistirahatkan dari meminum minuman yang hangat dan manis

Demikian penjelasan singkat mengenai bekam ini semoga bermanfaat. Bagi yang berminat mempelajari dan membutuhkan bantuan dapat menghubungi Bapak Andi Sriwijaya, SE di E-mail : Sriwijayaa@yahoo.co.id atau nope 081373008589 untuk pelayanan wilayah Palembang.

Adapun untuk penanganan khusus bagi orang yang sering mengalami gangguan “kram kaki” bukan melalui bekam tapi dengan cara terapi sangkal putung menggunakan minyak urut paduan atsiri tertentu. Silahkan kontak melalui : 08128727937.

Nanas Nikmat dan Berkhasiat

M3361S-3034


Dulu saat masa kanak-kanak, saya sering diberi teka-teki oleh kakak yang kini berprofesi sebagai dokter. “Bersisik bukannya ikan, bermahkota bukannya raja… apakah itu ??” katanya sambil menanti jawaban. Tapi karena saya tidak tau, maka dia pula yang menjawab : “Nanas !”, begitu katanya.

Nanas Palembang terkenal akan rasanya yang sangat manis. Nanas mengandung serat dan banyak air serta kaya akan vitamin (vitamin A, B12, C dan E) sebagai antioksidan.
Selain itu juga mengandung kalsium, fosfor, magnesium, besi, natrium, kalium, dektrosa, sukrosa, enzim bromelin serta asam sitrat.
Dektrosa dan sukrosa yang cukup tinggi pada nanas Palembang menjadi ciri akan rasanya yang begitu manis.
Enzim bromelain berkhasiat sebagai antiradang, membantu melunakkan makanan di lambung, serta menghambat pertumbuhan sel kanker.
Nanas sebagai buah berserat membantu mempermudah buang air besar sehingga berguna bagi penderita sembelit. Nanas juga mengandung phitochemical sebagai anti oksidan yang baik untuk kesehatan.

Di Komering Ulu, Palembang dan sekitarnya sejak dulu kaum ibu menggunakan potongan buah nanas untuk memasak daging. Kandungan enzim bromelin ternyata dapat melunakkan daging sehingga daging akan mudah dikunyah, tidak alot. Bahkan nanas digunakan juga sebagai bahan campuran sambal, maka tak heran ketika selesai makan sambal nanas badan menjadi berkeringat karena kandungan sitrat pada nanas bersifat meluruhkan lemak dan mengurai protein susu dan gelatin sehingga menghambat penggumpalan trombosit.

Sebagian orang menganggap bahwa nanas dapat juga mengatasi gangguan haid dan aterosklerosis. Aterosklerosis adalah suatu keadaan dimana terjadi penggumpalan lemak (lipid) pada dinding arteri. Lemak tersebut pada mulanya cair seperti minyak namun seiring dengan berjalannya waktu maka ia akan mengental lalu membeku. Ketika jumlahnya makin banyak maka berakibat jaringan arteri akan tersumbat (saluran mampet). Bila arteri yang mampet itu berada di jantung (arteri koroner) tersumbat, maka ia terkena serangan jantung. Gejala awalnya adalah irama detak jantung abnormal. Bila arteri otak (arteri serebral) yang tersumbat, maka ia mengalami stroke.
Aterosklerosis mulai berkembang saat seseorang masih muda, namun gejalanya belum begitu nyata. Berkeringat pada sebagian anggota badan atau nyeri otot lengan/ kaki tanpa sebab mungkin merupakan stadium menengah, sedangkan serangan jantung koroner atau stroke adalah stadium lanjut.

Untuk mengantisipasi berbagai gangguan tersebut ada baiknya bila kita rajin mengkonsumsi buah nanas, toh rasanya nikmat, sehat lagi pula harganya relatif murah. Nanas Palembang yang dijual di wilayah Tangerang Selatan berkisar antara delapan ribu hingga sepuluh ribu rupiah perbuah.[Gway]

Bidang PIT – IKAUT Pusat Membudidayakan Jamur Kombucha

foto2

-HADIJAYA-

Pada pertengahan tahun duapuluhan, suatu jenis jamur teh terdistribusikan secara luas dengan berbagai nama seperti : Mo-Gu, Fungojapon, Volga, Kvas atau Kombucha. Jamur teh Kombucha selain sebagai minuman segar juga digunakan sebagai obat pencahar (sembelit). Kehadiran kombucha tea di Indonesia kemungkinan dibawa bersama serdadu Jepang saat masa penjajahan lalu. Ketika itu kombucha tea digunakan sebagai anti sembelit guna memperlancar buang air besar.

Teh kombucha merupakan produk minuman tradisional hasil fermentasi ekstrak teh yang diberi gula dengan menggunakan starter mikroba kombucha (Acetobacter xylinum dan beberapa jenis khamir) dengan masa inkubasi selama 7-10 hari.

Jamur kombucha atau kombucha tea terdiri dari gelatinoids serta membrane jamur yang kenyal dan berbentuk lempengan bulat serta hidup dalam lingkungan nustrisi teh-manis. Kombucha tea akan tumbuh secara berulang sehingga membentuk lapis-lapisan. Kombucha tea selain bisa digunakan sebagai minuman penyegar, bisa pula digunakan sebagai obat penyembuh penyakit. Kombucha tea merupakan sejenis suplemen dan bukan obat.
Beberapa asam organik yang dihasilkan oleh Kombucha tea yang dapat meningkatkan bifidobakteri yang kemudian dapat membantu proses pemulihan keseimbangan kesehatan dengan bakteroides, diantaranya adalah :
1. Asam asetat, yang merupakan antiseptic dan inhibitor pada bakteri pathogen.
2. Asam laktat, yang penting bagi pencernaan dan untuk menambah energi yang dihasilkan oleh liver.

Berdasarkan berbagai informasi diketahui bahwa asam organik yang diproduksi Kombucha tea mempunyai pengaruh langsung terhadap organ tubuh, asam organic tersebut antara lain adalah :
1. Asam glokuronat, biasanya diproduksi oleh hati, yang merupakan suatu detoksifier dan dapat diubah menjadi glucosamines, penyangga system kerangka manusia.
2. Asam usnic, memiliki kualitas antibiotik yang dapat menonaktifkan virus.
3. Asam sitrat, merupakan antiaskorbik.
4. Asam oksalat, mendorong pembentukanenergi.
5. Asam malat, dapat membantu hati melakukan detoksifikasi.
6. Asam glukonat, merupakan penghasil gula yang dapat menghancurkan asam kaprilat untuk bekerja secara simbiosis dengan asam butirat (dihasilkan oleh ragi), yang dapat melindungi membrane sel dan bersama dengan asam glukonat yang dihasilkan oleh bakteri, memperkuat dinding usus agar dapat melawan infeksi seperti candida, dan asam nukleat, seperti asam ribonukleat (RNA) dan asam dinukleat (DNA), yang mentransformasikan informasi kepada sel tentang bagaimana bekerja yang baik dan melakukan regenarasi.

Berbagai penelitian mengenai Kombucha telah dilaksanakan serta dibicarakan efektivitas penyembuhannya yang berbasiskan pada asam glukonat serta glucoronic-acid, lactic-acid, acetic acid, serta berbagai macam vitamin C dan kelompok vitamin B yang sangat mujarab untuk menunjang kesehatan.

Sebagaimana telah dibuktikan oleh para peneliti di Rusia, bahwa banyak komponennya mengandung zat-zat yang memiliki sifat antibiotik serta penawar racun, dimana zat-zat tersebut mempunyai peranan penting dalam proses biokimia tubuh manusia. Minuman teh Kombucha efektif untuk kegiatan perut serta usus, khususnya pada bagian pembuangan.

Mereka yang pernah mencobanya menyatakan bahwa jamur ini bisa menyembuhkan pusing kepala, tetapi yang lain juga menyatakan  bahwa “jamur ini sangat berguna dalam menyembuhkan berbagai macam penyakit.
Beberapa pakar melaporkan bahwa jamur ini kebanyakan digunakan sebagai pengatur (regulator) atau untuk penyembuh aktivitas organ pencernaan yang kurang baik jalannya. Demikian juga halnya dengan pembengkakan disekitar dubur atau anus dapat disembuhkan seperti wasir atau ambein.
Jamur ini adalah obat untuk encok atau rematik pada persendian  dapat digunakan sebagai obat penyembuh berbagai penyakit, terutama sembelit.
Jamur tersebut mempunyai pengaruh kuat dalam pembentukan dinding-dinding sel baru pada proses regenerasi sel dan merupakan alat penyembuh yang sangat baik bagi arteriosclerosis atau pengerasan pembuluh darah yang disebabkan oleh endapan cholesterol maupun kapur.
Penyebaran secara ekstensif untuk memproduksi Tee-Kwass sebagai penyembuh terhadap gangguan pencernaan, akan sangat disukai oleh berbagai macam lapisan masyarakat.
Rasa segar dari teh-jamur ini sangat menyenangkan dan efeknya juga akan sangat menguntungkan bagai para pemakainya. Rasa dari teh yang sudah terfermentasi oleh jamur Kombucha ini, sungguh sangat nikmat. Efeknya terhadap tubuh akan terasa dengan sangat cepat. Jamur kombucha bekerja terutama membersihkan darah dan sebagai pembersih racun didalam sel-sel tubuh, sehingga dikatakan sebagai obat yang mujarab bagi kebersihan kulit wajah (jerawat).

Kombucha tea sangat baik bagi penyembuh sakit kepala yang kontinu atau menahun, nyeri-nyeri pada anggota badan, penyakit encok yang menyebabkan sendi-sendi tangan membengkak karena adanya endapan kristal asam urea, rematik tulang serta masalah-masalah lanjut usia lainnya.
Terlebih jauh, maka Kombucha tea akan meningkatkan metabolisme tubuh secara meyakinkan dan dengan demikian membersihkan tubuh melalui jalan a.l. membuang segala macam racun penyakit didalam tubuh yang merongrong kesehatan. Bisa dikatakan bahwa cairan Kombucha tea adalah pencegah yang sangat bagus terhadap diabetes.
Kombucha tea dapat membantu untuk mengatasi migrant, pencernaan, masalah kulit, penyakit insomnia, remisi selulosa, ashma, kurang energi, mengurangi kerutan, mempertahankan warna rambut, mempertahankan daya ingat, meningkatkan kemampuan seks, mengatasi cellulite, menurunkan berat badan, alergi, sakit kepala, rematik, encok, bronchitis dan lain-lain.

Cara Membiakkan Kombucha tea sebagai berikut :
1. Lakukan ekstraksi daun teh, yaitu 10 gr daun teh hijau/ hitam dimasukan ke dalam 1 liter air panas/ mendidih lalu biarkan sampai dingin.
2. Lakukan Penyaringan dengan tujuan untuk memisahkan ekstrak teh dari ampasnya.
3. Mencampurkan ekstrak teh dengan 10 sendok gula pasir dan diaduk rata sampai gula larut semuanya.
4. Masukkan potongan Kombucha gel seukuran kuku jempol kedalam ekstrak the manis, aduk sebentar lalu tutup dengan rapat agar tikus, semut, lalat dan kecoa ataupun debu serta pollutan lainnya tidak bisa masuk. Selanjutnya disimpan pada suhu kamar selama 7-10 hari.
5. Lapisan gel yang terbentuk setelah melampaui masa seminggu itu dipisahkan dan cairan hasil fermentasi dan disimpan dalam toples lainnya. Cairan hasil fermentasi disaring supaya bersih dari residu dan diperoleh cairan kombucha tea yang siap dikonsumsi akan lebih nikmat bila diminum bersama batu es. Cairan kombucha tea sebaiknya diminum segelas tiga kali sehari.
6. Setiap kali selesai fermentasi pada saat pemisahan selalu disisakan 10%  untuk keperluan pembuatan Kombucha tea berikutnya dan usahakan diperbanyak dengan menyedian sejumlah toples.
Perlu dimaklumi bahwa keberadaan jamur kombucha hanya dari tangan ke tangan dan sulit diperoleh secara luas. Di toko obat sekalipun, masih jarang ditemukan. Menyadari hal itu maka Penelitian dan pengamatan pertumbuhan jamur kombucha tea mulai dilakukan oleh Bidang Pengembangan Teknologi IKAUT Pusat sejak 4 tahun lalu melalui jalur pembinaan Komunitas Ilmiah Remaja di wilayah Kota Tangerang dan Bogor. 

Hingga kini Kepala Bidang Pengembangan Informasi dan Teknologi (Bidang PIT) IKAUT masih membudidayakan jamur kombucha tersebut. Penelitian yang pernah dilakukan adalah untuk memperdalam pengetahuan dan menguasai teknologi pembiakan jamur kombucha dengan mengkaji pengaruh penambahan gula terhadap pertumbuhan jamur kombucha. Hal ini dilakukan dengan tujuan untuk dapat membiakkan jamur kombucha tersebut dan menyimpannya dalam waktu yang lama. Mengingat berbagai khasiat yang terkandung didalamnya maka kombucha tea ini perlu diperkenalkan pada masyarakat. Harganya relatif murah hanya lima puluh ribu rupiah per-toples (untuk luar Jabodetabek ditambah ongkos kirim, silahkan kontak Bidang Pengembangan Teknologi IKAUT Pusat melalui E-mail : ikaut.alumni.ut@gmail.com).